Lácteos
Con la leche fresca del caserío Mahala se hacen los quesos, yogures, postres y helados. Tienen una textura artesana, con un sabor de verdad y sobre todo con una acidez baja ya que el proceso de fermentación se paraliza en el momento preciso para que los yogures y los quesos no sean agrios.
Helados
Nuestro último reto ha sido sumergirnos en la elaboración de helados. Los helados los hacemos con leche del día y tenemos un gran surtido, para todos los gustos, tanto en sabor como en tamaño. Los sabores y colores los conseguimos con sustancias puras, sin utilizar aromas o colorantes.
Carnes y embutidos
Si los quesos se hacen con la leche del día, con el suero sobrante de hacer los quesos se alimentan los cerdos del caserío, cerdos criados libres en los prados del caserío. Ese es nuestro secreto para conseguir los mejores productos y materias primas.
